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第八章 做蛋糕(求收藏推荐谢谢)

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  “今天我就是一名普通蛋糕店员工了。”

   张风穿着一身昨天晚上店主妹子给他的工作服,站在镜子前说道。

   “你好蠢,这身工作服你真的要穿吗?居然印有蕾姆”滑稽果笑哭道,它看见张风居然照镜子实在是忍不住了。

   张风低头看了看衣服的蕾姆说道:“没啥啊,再说现在伪娘横行,我穿这种衣服怎么了。”

   张风个人感觉根本没啥,这种社会,穿这种衣服顶多让人感觉他是宅男喜欢二次元。

   又整理了衣服张风走出家门,下楼去开车。

   很快张风来到楼下,拿出钥匙朝,车位走去,“砰”张风上车系上安全带对滑稽果说道:“今天你少说话,还有别笑了你的表情很贱的,一笑又更贱了。”

   “好好张风我不笑了,”滑稽果有一点无奈。

   张风开车驶出小区,进入路边一小路,他可是受够了每天的堵车,他的起的点正好是6点多,很多人送孩子上学和上班,走大路完全是自找没趣。

   从小路开了有30十分钟,拐了几个弯,把车开到蛋糕店门口。

   “早上好张风”仙若正在打扫店门口看见开车来的张风挥手说道。(仙若店主妹子名字)

   “早上好啊老板,你起的可真早,其他店铺都还没有开门呢。”

   张风从车里下来。

   仙若擦了擦脸上的一点灰尘说道:“这条街平时不忙,我起来这么早,纯属是不想睡懒觉错过早饭。”

   “看来我和老板你也是同道中人。”张风微微一笑说道。

   “嘿嘿嘿好了我打扫完了,我教你学蛋糕吧,”仙若把扫帚撮箕放到一旁走进店里。

   张风跟着仙若走进店里。

   仙若走到一置物柜前,打开里面全身透明的塑料服,而且一股消毒水的味道,仙若拿出一件中等的给张风:“张风这是你学习做蛋糕的工作服。”

   张风拿过看了一眼很快速穿上,仙若也穿了一件,走向工作室。

   张风跟着仙若走进工作室,一进去麦芽的香味奶油的香味扑面而来,工作室里面的很多东西张风不认识的东西,他只认识烤箱和锅碗瓢盆,其他用具都马马虎虎的。

   仙若拿过一不锈钢大盆说道:“先在盆里打进几个鸡蛋,记住蛋黄要全部,捞出来放到一边,蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发了。

   然后蛋白里加细砂糖量可以自己定,然后用打蛋器转中高速打至细腻的泡沫,再加入细砂糖记住必须和你之前放的一样,然后再用打蛋器转高速继续打至可呈现纹路的状态就好了。

   最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角就好了。”

   听到这张风有一点发懵,他以前看别人做蛋糕感觉很简单,没想到要求这么多,但比起种果树这些还是小意思蒙蒙雨。

   “至于蛋黄,蛋黄要打成蛋黄糊,记住也要放细砂糖,量自己定合适就好,打蛋黄糊就不能用电动打蛋器了,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

   再边搅拌边加入色拉油,可用玉米油代替,再边搅拌边加入牛奶,色拉油和牛奶量必须要相同,

   最后筛入低筋面粉多少看还是自己看,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒,

   然后.合适的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取先前一样分量的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

   最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒,把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

   烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式160,30--35分钟,张风我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,我一会给你演示一边。”

   “知道了老板”张风一脸认真,

   “知道了就好,我给你演示。”仙若边说边从旁边的储物架上拿出鸡蛋,打蛋器,低筋面粉,一小不锈钢盆,还有一包细砂糖。

   “咔嚓”几声

   仙若熟练的把鸡蛋蛋黄分离,然后开始用打蛋器,按照循序把蛋清打成蛋白霜。

   然后接下来就是蛋黄糊了,很快蛋黄糊打好,加入色拉油和牛奶,紧接筛入低筋面粉,搅匀后蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取先前一样分量的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

   最后在翻拌均匀,然后就是倒入模具,烤箱预热放进,仙若熟练无比,做完这些还没有到半个小时。

   看的张风长着大嘴很震惊,要是他做肯定手忙脚乱的。

   “其实这些都很简单,难的就是蛋糕做出来,画花和画人物,这两点很难。”仙若喝了口水说道。

   “老板你不是说你有秘方吗,我怎么没有看见你的秘方在哪里。”张风狐疑道,他还记得仙若给他说的,她有秘方,可是做的时候没有见到。

   仙若一笑,起身从储物柜上,拿出一大包低筋面粉,放到张风前说道:“秘方就在这低筋面粉里面。”

   “面粉?”张风嘀咕着看向袋里面,只见低筋面粉里面掺杂着许多黄黄的粉末和黑黑的粉末,他低头一闻有一股花香的味道,然后看向仙若说道:“你里面有放的花粉?”

   “不是花粉“仙若摇了摇头说道:“是桂花碾成的粉,而且里面还有一样东西你没有说,就是咖啡粉,桂花可以让蛋糕味道更好,还有咖啡粉,那微苦的味道加甜味关系很是微妙,现在的蛋糕里面不是有的加核桃,杏仁什么的吗,其实都是增加蛋糕口感。”

   “懂了,怪不得我这几年吃的蛋糕怪怪的原来是这样,老板,看看我给你做的蛋糕绝对好吃。”

   张风嘴角微微上扬,他现在要试一试了,虽然自己没有多少把握。

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